Zdrowa kuchnia

Inspiro to bardzo sprytny kucharz – nie mierzy temperatury powietrza przy użyciu termometru i nie reguluje jej za pomocą termostatu, tak jak robi to zwykły piekarnik. Korzystając z czujników, precyzyjnie oblicza parametry zużycia energii i czasu pieczenia, które zapewnią odpowiednią temperaturę potrawy. „Gdy w aparatach fotograficznych wprowadzano funkcje automatycznej ekspozycji i automatycznej ostrości, było wielu sceptyków” – mówi Hans Straberg, dyrektor generalny firmy Electrolux. „Jednak z czasem autofokus przyjął się i dzisiaj jest standardową funkcją. Wszystko sprowadza się do naciśnięcia jednego przycisku dla uzyskania profesjonalnego efektu”.

Jak to działa?
Powiedzmy, że mamy piękny jagnięcy udziec na niedzielny obiad. Na panelu dotykowym wybieramy kategorię „pieczenie”, a następnie określamy, czy udziec ma być lekko, średnio, czy dobrze wypieczony. Po wyświetleniu informacji, na którym poziomie należy umieścić mięso, Inspiro przez kolejne kilka minut oblicza zużycie energii i czas, które będą potrzebne do podniesienia temperatury mięsa do wymaganego poziomu. Informacje te są następnie łączone z danymi pochodzącymi z bazy profesjonalnych technik kulinarnych w celu określenia kombinacji trybów grzania (z góry, z dołu, z boku, termoobieg lub grill) potrzebnej do zapewnienia pożądanego efektu.

W dodatku sam się czyści!
Piekarnik Inspiro jest wyposażony w funkcję czyszczenia pirolitycznego, które polega na rozgrzaniu piekarnika do bardzo wysokiej temperatury. Po włączeniu tej funkcji następuje automatyczne zablokowanie drzwi piekarnika, który rozgrzewa się do temperatury ponad 500 stopni, wypalając od wewnątrz tłuszcz i zanieczyszczenia. Po zakończeniu tego procesu na powierzchniach piekarnika pozostaje tylko drobny popiół, który można łatwo wytrzeć wilgotną szmatką. Po zakończeniu procesu pieczenia urządzenie kończy pracę i informuje, że potrawa jest gotowa. Na ostatnich etapach pieczenia można również wybrać opcję przyrumienienia mięsa lub uzyskać chrupiącą skórkę na pieczonym kurczaku.

„Wraz z piekarnikiem Inspiro firmie Electrolux udało się przenieść do zwykłego domu profesjonalne techniki kulinarne” – mówi znany niemiecki szef kuchni Christian Mittermeier. „W żadnym innym piekarniku nie można połączyć grzania z góry, z dołu, z boku i grillowania potrawy bez wyłączania urządzenia i zmiany jego ustawień. Inspiro służy mi w domu i w restauracji, zadziwiając mnie precyzją pieczenia. Dla zwykłego człowieka to tak, jakby mieć w domu prywatnego kucharza”.

Oczywiście w przypadku wybrania trybu ręcznego Inspiro może również działać jak zwykły piekarnik.