Problem:
- Schładzarka - produkt nie osiąga wymaganej temperatury
Dotyczy:
- Schładzarka Blast Chiller
Rozwiązanie:
1. Sprawdzić program i dystrybucję żywności wewnątrz wnęki
2. Sprawdzić, czy nie występują utrudnienia w cyrkulacji powietrza.
3. Zmniejszyć grubości produktów
4. Usunąć przykrycie lub pokrywę
Przyczyna:
- Nieprawidłowe ustawienie cyklu chłodzenia
- Nieprawidłowy podział produktu na tacach
- Zbyt duża grubość produktu
- Obecność przykrycia lub pokrywy
