Kanapka z cykorią

Składniki

1 cykoria
2 anchovies
15 czarnych oliwek, namoczonych  w wodzie
50 g rodzynek
30 g orzeszków piniowych
Sól
Oliwa z olilwek extra virgin
1 ząbek czosnku

Krok 1

Umyj cykorię i pokrój liście. Na patelni podgrzej 3 łyżki oliwy i dodaj czosnek, przeciśnięty przez praskę. Podsmaż, dodaj cykorię i posiekane anchovies. Smaż na średnim ogniu przez 10 minut.

Krok 2

Na koniec dodaj oliwki, rodzynki i orzeszki pinii. Smaż przez 10 minut. Przełóż focaccię pysznym nadzieniem.