Szwedzki sposób na gotowanie bez marnowania

Przed Wami kolejny, trzeci już odcinek „Niezmarnowanych poniedziałków”! Tym razem Jagna i Marcin wezmą się za ukochany składnik wielu osób, czyli parmezan. Nasza dwójka pokaże, jak w kreatywny sposób podejść do gotowania i wyczaruje z niego pożywną jaglankę, tartę galette oraz… bulion warzywny! Jak to możliwe? Tego dowiesz się tylko w jeden sposób – oglądając odcinek „Niezmarnowanych poniedziałków”.

Przed Wami piąty odcinek „Niezmarnowanych Poniedziałków”! Dziś mamy prawdziwy powód do świętowania, bo bohaterem odcinka jest... feta. Zainspiruj się i przygotuj w domu płynną fetę z miodem, kluski oszustki i ser pieczony z oliwkami. Znajdziesz tu nie tylko pyszne przepisy, ale też pomysły jak gotować, by nie marnować żywności, wody i energii. Przyjemnego oglądania i smacznego! 

Nic nie jest tak istotne dla naszego zdrowia, jak jedzenie. Jednak ma ono również ogromny wpływ na stan naszej planety – przemysł spożywczy odpowiada za jedną trzecią globalnego zużycia energii i ponad 20% emisji gazów cieplarnianych*. Tym bardziej szokuje więc fakt, że wyrzucamy aż 30% naszego jedzenia, mimo że co dziewiąty mieszkaniec Ziemi zasypia głodny***. To dlatego chcemy pomóc ludziom podejmować łatwo i z satysfakcją właściwe decyzje dotyczące jedzenia

*. Źródło: Cele zrównoważonego rozwoju ONZ, 2018

** Źródło: Cele zrównoważonego rozwoju ONZ, 2018

*** Źródło: Food Aid Foundation

Gotowanie na parze to o wiele więcej niż chrupiąca skórka i soczyste wnętrze. Łącząc ciepło i parę wodną, zapobiegasz odparowywaniu wilgoci, zachowując nie tylko smak, ale też właściwości odżywcze, kolor i witaminy.

Płyta indukcyjna SenseBoil® potrafi sama dopilnować gotowania wody. Automatycznie reguluje temperaturę, gdy płyn zbliża się do punktu wrzenia, po czym zmniejsza moc grzania, aby podtrzymać jego powolne gotowanie. Pozwoli Ci to zaoszczędzić energię i umożliwi skupienie się na przyrządzaniu pysznych potraw zamiast na pilnowaniu wody.

Komora chłodziarko-zamrażarki NaturaFresh może utrzymywać temperaturę 0°C – idealną dla mięsa i ryb. Gwarantuje to doskonałe warunki do przechowywania produktów dzięki możliwości regulacji temperatury i wilgotności. W efekcie żywność zachowuje konsystencję i smak jak świeżo po zakupie.

Chcesz dowiedziec się więcej o piekarnikach parowych? Dołącz do grupy Pełną parą.

Nasza chłodziarka często jest pełna produktów, którym zbliża się termin przydatności do spożycia. Zamiast je wyrzucać, warto znaleźć przepis, który umożliwi nam szybkie przygotowanie wspaniałej potrawy. Z warzyw możesz zrobić zdrową i pożywną zapiekankę, a ze śmietanki, kawałka kiełbasy, jajek i makaronu wyczarujesz carbonarę w wersji less waste.

Nie potrzeba wiele, aby zadbać o środowisko. Na rynku pełno jest gadżetów, które umożliwią Ci życie w zgodzie z naturą. Dzięki perlatorowi do kranu ograniczysz zużycie wody, lniana torba na zakupy skutecznie zastąpi te sklepowe, pojemniki próżniowe przedłużą przydatność produktów, które trzymasz w lodówce, a dzięki butelce filtrującej, zmniejszysz ilość plastiku w swoim domu.

Ten popularny składnik znajdujący się w wielu Polskich kuchniach, jest szkodliwy nie tylko dla ludzkiego organizmu, ale również dla środowiska. W procesie jego zbierania niszczone są duże połacie lasów deszczowych, a także giną zwierzęta. O wiele zdrowszymi alternatywami są olej rzepakowy czy oliwa z oliwek.

Zdarzyło Ci się kupić więcej jedzenia, niż jesteś w stanie zjeść? Przygotuj przetwory z owoców i warzyw! Pomoże w tym funkcja pasteryzacji, w którą wyposażone są piekarniki Electrolux.

Mrożenie to najskuteczniejszy sposób na długoterminowe przechowywanie żywności. Nadmiar składników lub przygotowanych potraw umieść w zamrażarce i sięgnij po nie wtedy, gdy ich potrzebujesz.

Jest na to wiele sposobów. Najważniejszym z nich jest zapewnienie odpowiedniej wentylacji. Nie zakrywaj więc kratek i otworów wentylacyjnych oraz zadbaj o równomierne rozmieszczenie produktów wewnątrz chłodziarki. Nie ustawiaj również zbyt niskiej temperatury, o ile nie wymagają tego przechowywane składniki. Im niższa temperatura, tym wyższe zużycie prądu!

Nawet najlepsza zmywarka na świecie może mieć problemy z umyciem najbardziej zabrudzonych i przypalonych naczyń. Właśnie dlatego, zanim włożysz je do urządzenia, zeskrob niewygodne resztki lub pozwól im namoknąć w zlewie z ciepłą wodą i detergentem.

Korzystając ze zmywarki do naczyń, zawsze ładuj ją do pełna. Wszystkie przedmioty umieszczaj w przeznaczonych do tego koszach, unikając ich przeciążenia. Zaprzyjaźnij się również z programem ECO, który zapewnia największą efektywność zużycia wody i energii.

Kiedy Twój piekarnik jest już rozgrzany, użyj go do upieczenia kilka rzeczy jednocześnie. Oszczędzisz w ten sposób czas oraz energię.

Korzystanie ze starych garnków ma wpływ nie tylko na smak potrawy, ale również na zużycie energii. Nowoczesny garnek indukcyjny nagrzeje się szybko i równomiernie, zmniejszając straty energii.

Często jak myślimy o nowym pokoleniu, naszych dzieciach, to mamy nadzieję, że będzie to pokolenie lepsze od Nas, bardziej świadome, od którego my będziemy mogli dużo się nauczyć. Ale czy w przypadku ekologii nie powinniśmy być dla nich przykładem od najmłodszych lat? Inspirować, edukować? Tak naprawdę to my jesteśmy ich pierwszymi przewodnikami i nauczycielami, to nas w pierwszej kolejności podpatrują i naśladują - również w kuchni, gdzie spędzamy zazwyczaj z dziećmi, rodzinnie sporo czasu.

Każdą zmianę dla dobra przyszłości naszej planety warto rozpocząć od siebie i swojego domowego podwórka, a najlepiej od naszej kuchni. To właśnie tam dużo się dzieje i to tam marnujemy niestety najwięcej żywności, którą moglibyśmy uratować chociażby odpowiednio ją przechowując lub wyczarowując potrawy z resztek, które za każdym razem smakują inaczej. Gotowanie z tego co pozostaje nam w kuchni pobudza kreatywność. Takimi potrawami można zaskoczyć nie tylko domowników, ale nawet samego siebie. Uwierz w swoje możliwości, inspiruj się i edukuj, bo naprawdę możesz małymi krokami zrobić bardzo dużo dla naszej wspaniałej planety, a przy okazji też dobrze i smacznie zjeść.

Wyniki Raportu „Better Living” przeprowadzonego na zlecenie marki Electrolux, pokazują, że aż 30% całej wyprodukowanej żywności jest wyrzucana do śmieci. To ok. 1,3 miliarda ton marnowanej żywności każdego roku. Z tego aż ok. 9 mln ton marnują Polacy. Taka ilość jedzenia wystarczyłaby, by nakarmić miliony potrzebujących ludzi na całym świecie lub jak wspomina Agnieszka Cegielska, propagatorka naturalnego stylu życia oraz Ekspertka marki Electrolux: - „To jest ilość, która byłaby w stanie nakarmić warszawiaków przez 10 lat”. Dlatego Electrolux nie tylko w ramach nowej Kampanii działającej pod hasłem  „Szwedzki sposób na gotowanie bez marnowania”, ale także na co dzień chce zachęcać ludzi, aby spożywali, pozyskiwali i traktowali żywność w sposób niosący korzyści zarówno im samym, jak i naszej planecie.

Marnowanie żywności jest jednym z najpoważniejszych problemów dzisiejszego społeczeństwa. Przeciętna czteroosobowa polska rodzina wyrzuca co roku jedzenie warte ok. 2,5 tys. zł[1], w całej Unii Europejskiej przekłada się to na 88 milionów ton produktów spożywczych lądujących w śmietniku[2] – to równowartość wagowa 15 Piramid Cheopsa. Za najczęstszą przyczynę takiego stanu rzeczy podaje się robienie zbyt dużych zakupów, które stają się nieświeże nim zdążymy je zjeść. A co, jeżeli używając prostych, domowych sposobów możemy zapobiec marnotrawieniu żywności? Poznaj w tym temacie inspiracje i porady od Agnieszki Cegielskiej – propagatorki naturalnego stylu życia, prezenterki telewizyjnej oraz Ekspertki marki Electrolux.  

[1] Federacja Polskich Banków Żywności, Nie marnuj jedzenia, 2019

[2] Fusions EU, Estimates of European food waste levels, Marzec 2016